L'express Style

Ce nouveau comptoir de la rue Rodier (Paris 9) propose une cuisine orientale, sur le pouce ou à emporter, à prix mini.

Et un de plus ! Ces concepts israélo-méditerranéo-levantin sont désormais légion sur la place parisienne (Miznon, Mulko, Shouk...). Dans ce mouchoir de poche aux briques apparentes et au comptoir en bois, on remet un coup de fourchette dans les grands classiques du Levant : falafels, chou-fleur grillé, pitas garnies, tout y est. Vérifions s'ils maîtrisent les poivrons comme des patrons avec la shakshuka (8 €) maison en guise de témoin. 

Servie encore brûlante en sortie de four dans un poêlon en fonte, les tomates et poivrons sont bien mijotés et ont tout même gardé de leur mâche, le tout enrobé - comme le veut la tradition - par deux oeufs aux plats recouverts de cébettes : à vous réjouir un Tonton du Bled. Ça biche pour les sabich : ces sandwichs israéliens sont ici de bonne facture. Un pain pita façonné sur place, des aubergines fondantes, du chou rouge, et des petits falafels hypra-croustillants chatouillés par une pâte de piment rouge. Un bon 'dwich même si un peu plus de sauce tahini eût été appréciable. Saul's récite une une jolie partition sans jouer la comédie niveau prix : autant en emporte levant.  

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Emmanuel IssauratComment